En realidad, a Sebastián no le gustaba el calzone. Era muy quisquilloso desde que era pequeño. Al ser miembro de la Familia Heredia, creció viviendo una buena vida. Una vez que probaba la comida y no le gustaba, el chef no volvía a preparar la misma comida.
El calzone apareció por primera vez en la mesa de los Heredia, cuando Alexandra y su familia los visitaron. Los Heredia hicieron que la cocina les preparara este plato en particular, sabiendo que les encantaban los platos italianos.
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