Capítulo 1357 Reprimir sus ganas

Ariadna utilizó un recipiente limpio para enjuagar con agua la panza de cerdo y luego comenzó a caramelizar un poco de azúcar. La temperatura era la clave para hacer un caramelo perfecto dado que, si el azúcar se quemaba, el plato tendría un sabor bastante amargo. Después de disolver el azúcar a fuego medio, bajó la temperatura para que este comenzara a caramelizarse. Una vez que terminó con ese paso, añadió la panza de cerdo y, luego de remover rápidamente, la cubrió con el caramelo. «Tengo que poner el fuego al mínimo ya que, de lo contrario, el caramelo podría quedar amargo». En ese momento, añadió los otros ingredientes. «Usaré el aceite de la panza de cerdo para saltear los ingredientes. Luego, pondré un poco de alcohol y salsa de soja antes de verter el agua hirviendo». Después de cocinarlo un rato, quitó la espuma de la superficie, agregó un poco de cebolla de verdeo y lo pasó todo a una olla más pequeña, a la cual le cerró la tapa para que se cocinara a fuego lento durante cuarenta minutos.